L’oro liquido delle nostre montagne. La tradizione si fa rito.

Il Racconto

Nata dall’amore viscerale per la nostra terra e per le tradizioni che rischiavano di svanire tra le nebbie del tempo. Lupinus non è semplicemente una birra, ma un ponte liquido tra due eccellenze dolomitiche. Viene orgogliosamente brassata nel cuore della Val di Fiemme, utilizzando le sue acque cristalline di montagna per esaltare un ingrediente leggendario: il Lupino di Anterivo. Questa antica pianta leguminosa autoctona, salvata dall’estinzione e usata storicamente come sostituto del caffè, viene da noi sapientemente torrefatta e infusa. Il risultato è una birra dal carattere fiero, antico e inconfondibile. Una produzione limitata, dedicata a chi sa ascoltare le storie che la nostra terra ha da raccontare.

Il Profilo Sensoriale

• Alla Vista: Un colore ambrato profondo e intenso, che ricorda le sfumature calde del porfido dolomitico sotto la luce del tramonto. La schiuma è compatta, persistente e color nocciola.

• Al Naso: Un impatto olfattivo potente e avvolgente. Emergono calde e decise note di tostatura che richiamano il caffè e il cacao, seguite da eleganti sentori di frutti rossi maturi e una morbida complessità di frutta sotto spirito.

• Al Palato: Un magistrale gioco di equilibri. Le note forti, calde e tostate del lupino torrefatto danzano in un perfetto bilanciamento con il gusto deciso, quasi balsamico, della liquirizia. Strutturata, di grande corpo, lascia la bocca pulita e appagata.

Scheda Tecnica

• Stile: Di ispirazione Amber Ale (Birra Ambrata ad Alta Fermentazione)

• Origine: Brassata artigianalmente in Val di Fiemme (Trentino)

• Gradazione Alcolica: 5,8% Vol.

• Fermentazione: Alta, secondo il metodo artigianale

• Servizio: Da servire a 8-10°C in un calice a tulipano che ne esalti la complessità aromatica

• Ingredienti: Acqua pura della Val di Fiemme, Malto d’Orzo selezionato, Lupino di Anterivo torrefatto, Luppolo, Lievito. Contiene glutine.

L’Abbinamento d’Autore

La sua struttura complessa e le sue note tostate la rendono la compagna ideale per la selvaggina, i formaggi stagionati e i piatti robusti della tradizione alpina. Straordinaria se accostata ai dolci da forno e superba — quasi commovente — se abbinata al nostro Tiramisù di Montagna al Lupino.